蘑菇和小米大黄米同吃中毒？专家辟谣

最近网上有个关于蘑菇的消息，说“医大死了17人”，主要原因是蘑菇和茄子同吃，造成中毒。另外还说，蘑菇和小米、大黄米同吃会产生毒素，医院治不好，后果很严重。

首先，作为一个搞了十几年食品安全的人，从来没有听说“食物相克”这回事。更没有听说过蘑菇和小米、黄米会产生毒素，身边的医生朋友也没有遇到过这样的病人。

其次，这条消息其实好几年前就出现了，有的说是吉林的医院，有的说是天津的医院，还有蘑菇和其他食物相克的，版本不一，因此可以说是一条陈年老谣。

另外，你有没有想过，蘑菇、茄子、小米，这几样放在一起意味着什么?小鸡炖蘑菇、地三鲜、蒜茄子、小米粥，这个组合每天有多少东北人会吃到?如果真有问题，东北人咋还没死绝呢

需要强调的是，蘑菇中毒是中国食物中毒死亡人数最多的。只要是毒蘑菇，和啥一起吃都会中毒，都算食物相克吗?

蘑菇中毒之所以危险，一方面是蘑菇毒素确实厉害，另一方面是因为很多人自以为能识别毒蘑菇。实际上，毒蘑菇不可能准确识别，就算是研究蘑菇的专家借助仪器也有误判的时候。

目前网络上流传的所有(注意，是所有，没有例外)识别毒蘑菇的技巧、秘诀，都不是100%准确，都会导致误判，所有的野蘑菇去毒方法都是错的，所以你最好不要冒险尝试。

如果吃了野蘑菇出现中毒反应，1)立即催吐、洗胃;2)然后马上送医院治疗(即使症状出现好转);3)留好剩余蘑菇，方便医生判断。

最近春暖花开，又到踏青、采蘑菇的季节。我国最容易出现蘑菇中毒的是云南、贵州、广西，但其他省份也都出现过中毒死亡的案例，因此大家不要掉以轻心。