吃饭越慢越好?吃快伤肠胃?这样吃的人都后悔了

2019-12-20 15:47:29
来源:科普中国

原标题:吃饭真是越慢越好?吃快了伤肠胃?这样吃的人都后悔了…

本文审稿:陈海旭,再生医学博士,解放军总医院第二医学中心,副研究员

吃饭,可谓是生活中再平常不过的事情了。

经常听到关于吃饭的种种说法,最常见的就是快吃和慢吃一族。

“吃饭太快,对肠胃不好,还容易变胖”

“吃饭越慢越好,咀嚼食物越仔细越有利于健康”

……

不禁想问

朋友们,你们吃饭快还是慢?

“细嚼慢咽”,这四个字听起来好像很有道理。

那么吃饭真是越慢越好?到底该怎么吃?今天就带大家了解一下关于“饭”的那些事儿……

来源:科普中国

这下,你看明白了吧?

其实,吃饭也不是越慢越好。

因为消化食物的消化酶有分泌高峰,一般维持在十几分钟内,此时是消化食物的最佳时间,有利于营养的吸收。

如果时间过长,很可能会觉得食欲大减,没怎么吃就饱了。

另外,特别是吃油脂性较高的食物,时间一长容易受到脂肪刺激,胆汁就会从胆囊排放到肠内来消化食物。

这时,胆汁分期分批地进入肠内,但胆汁的量有限,可能不会充分消化脂肪,容易造成脂肪堆积,从而导致肥胖。

所以,吃饭过快或过慢都可能导致肥胖哦。吃饭时间一般保持在20~30分钟比较合适,饭量也应控制在7~8分饱。

话说你还记得7~8分饱是吃多少吗?

[编辑:可可]

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