从武汉回国的700印度人未感染是因吃咖哩?专家回应

2020-02-13 19:39:45
来源:长江网

原标题:从武汉回国的700印度人未感染是因吃咖哩?专家回应来了

这两天,“武汉700印度人回国检测零感染”的网文又刷爆朋友圈。有网友惊呼:咖喱要抢不到了!营养专家却说,不要跟风了!中国的传统调料也有很多具有抗炎能力,但健康不是一蹴而就的。无论咖喱还是其他调料,没有任何一种食物能够在短期内迅速提高免疫力,吃好每餐饭最重要。

华中科技大学协和医院临床营养科蔡红琳主任介绍,咖喱是以姜黄为主料配制而成的复合调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。就其营养分析,咖喱能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;能促进血液循环,达到发汗的目的;还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;也可以改善便秘,有益于肠道健康。美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

蔡红琳主任认为,如果大量吃、经常吃,预防疾病的效果应该有的。其实,从咖喱的成分来看,大多是中国传统的调料:姜黄,桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等,这些大都是中国老百姓制作菜肴必备的。所以现阶段没有必要刻意地强调吃什么。事实上,中国人平时爱吃的很多东西本身就有抗炎的作用。中国早就有“冬吃萝卜夏吃姜”的古语,深色蔬菜、各种薯类、新鲜水果、绿茶、大豆、巧克力等都具有一定抗炎作用。

蔡红琳主任一再强调,所有的东西必须累积到一定量才有效果。健康饮食本来就讲究多样化,吃进去的食物的量也是关键。由乐观的生活态度、均衡多样化的饮食、一定强度的运动组合而成的健康生活方式,就是最好的抗炎办法。大家在现阶段就是要好好吃饭,好好睡觉,心态平和,保持免疫力。

[编辑:可可]

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