鱼刺卡喉咙喝醋等土方法都不靠谱 科学处理这样做

2020-05-15 14:22:28
来源:科普中国

原标题:鱼刺卡喉咙,喝醋、吃馒头吞饭有用吗?答案全在这…

随着生活水平的提高,人们餐桌上的美食也变得多种多样,而最常见的肉食当属鸡、鸭、鱼、肉了,不过很多人在吃鱼的过程中都遇到过鱼刺卡喉的情况,一出现这样的问题,长辈们总会建议用喝醋、吃馒头、吃饭团的方式解决,说是吃馒头、咽饭团可以把鱼刺吞下去,喝醋可以把鱼刺软化。

那么,以上种种“土方法”到底靠不靠谱呢?今天,就和大家说清楚。

鱼刺卡喉有什么危害?

鱼刺卡在喉咙咽喉部位会感觉到刺痛和明显的异物感,如果鱼刺刺到咽部的粘膜,会导致充血、水肿,甚至会诱发咳嗽。

另外鱼刺卡喉还可能引起反射性喉痉挛和异物阻塞而导致呼吸困难,这个过程中还可能会伴有不同程度的声音嘶哑、喘鸣以及喉痛等症状;假设异物比较大,嵌在声门上,更严重者甚至会导致窒息死亡。

吃馒头、咽饭团吞鱼刺靠谱吗?

这样的办法从安全角度来讲并不科学,虽然馒头、饭团的体积比较大,但并不是所有的“刺”都能被它们带入胃内。

一些细软的小鱼刺可能被馒头等食物带进胃内,但比较坚硬的大鱼刺很可能会因为遇到“食物”而越扎越深,更严重者甚至会刺破食管和大血管,增加食道穿孔的发生风险,危险系数较高。

换而言之,就算鱼刺被馒头、饭团等食物带到了胃中,也有可能不会被胃酸消灭,有些特殊的非常坚硬的鱼刺甚至有可能战胜胃酸,继续威胁身体。

喝醋真的可以软化鱼刺吗?

喝醋并不是一个有实际效果的办法,当鱼刺卡喉后,通过口腔进入的食醋并不会在卡刺处长期停留,接触时间很短,并且食醋的酸性很弱,所谓的软化作用并不大。

因此,食醋顺着食道直线顺流,对于鱼刺来说作用非常渺茫,心理作用大于实际作用,饮用过多甚至会刺激消化系统。

鱼刺卡喉时该怎么处理?

1、停止进餐,禁食禁水

如果被鱼刺卡喉,要立即停止进餐,禁止餐、水进入,能够避免食物挟裹异物对食道和胃肠造成二次伤害。

2、抓紧催吐

停止进餐之后,建议在第一时间进行催吐,让咽喉部肌肉出现松动,争取可以呕出鱼刺。

3、关注鱼刺的卡位深浅,及时做出“救援”

大家可以通过自己的感觉判断卡住的位置,也可以让家里人看下卡刺的位置,用手电筒等明亮光源查看咽喉部位,假设肉眼完全可以看得到,位置很浅,可以用筷子或者镊子轻轻的将鱼刺取出。

注意,请不要自己盲目尝试用手指去抠出咽喉部的鱼刺,避免对身体造成二次损伤。

4、就医治疗

如果上面所说的办法并无作用,请立即到最近的正规医院进行诊治。

如何避免鱼刺卡喉?

1、吃鱼时要专注。在吃鱼的时候应该保持注意力,集中精神,细嚼慢咽将鱼刺挑出,尽量不要和家人朋友说笑聊天。说话、大笑的过程本身就会导致食道出现一定的震动,如果此时恰好吞下一根鱼刺,很可能会因此卡住。

2、选鱼时可以偏向那些没有小刺的鱼,比如说三文鱼、龙利鱼、鲈鱼、石斑鱼等。

3、可以吃纯天然鱼肉丸,特别是对于孩子来说,品鉴美味且能降低危险系数。

4、吃鱼时可以偏向选择鱼刺较少的鱼肚子部位。

综上所述

吃鱼时一定要集中精力

避免吃进鱼刺

如果遇到鱼刺卡喉

可以根据情况进行科学处理

不建议用一些“土方法”处理

避免对身体造成二次伤害

本文专家:王思露,国家高级食品检验师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士

[编辑:可可]

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