保温杯泡茶泡出重金属?权威实验给出解答

2019-11-04 15:11:06
来源:中国消费者报

原标题:保温杯泡茶泡出重金属?权威实验给出解答这年头

谁的保温杯里不放个茶叶、枸杞什么的,但近来网上有人说:不锈钢内胆保温杯不能泡茶叶,会析出重金属,最终导致慢性中毒!

这是真的吗?

权威解读☟

“茶垢腐蚀杯子,析出重金属”没依据

“保温杯泡茶会析出重金属”这一说法认为,泡茶后会产生茶垢,茶垢会腐蚀杯子,进而析出重金属,最终导致人慢性中毒。

这种说法完全没有根据

茶垢是什么?它是茶具内部长期容放茶水后,淤积而成的一层垢物,不含有腐蚀性成分。此外,保温杯的内壁使用的不锈钢属于惰性材料,很难被腐蚀。所以,“保温杯泡茶会析出重金属”这种说法不成立。

至于为什么保温杯泡的茶,茶汤色浓,颜色发暗,味道苦涩?这是因为长时间高温冲泡加快茶叶中芳香物质的挥发,降低了口感,与“重金属”“有毒物质”没什么关系。

眼见为实☟

我们带着浸泡了24个小时茶水的保温杯(不锈钢内胆)来到了南京市食品药品监督检验院,同时将同一类茶叶按照人们日常的泡茶方式使用玻璃杯现场冲泡,参照国标GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》规定方法,检测两种茶水中铅、砷、铬、镉的含量。

来源:中国消费者报

检测人员首先从两种容器中各吸取25ml茶水,分别放入两个消解罐内,经过蒸发浓缩、强酸消解等步骤。再将两种处理液分别转移并定容至25ml容量瓶中。用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定两种样品中铅、砷、铬、镉的含量。

由检测结果得知,使用金属保温杯与普通玻璃杯冲泡的茶汤中4种重金属含量并无显著性差异,“金属保温杯泡茶会析出危害性重金属”这一说法是缺乏科学根据的。

温馨提示:虽然保温杯泡茶不会析出重金属,更不至于危及我们的生命,但在使用时,要注意防范细菌滋生。由于保温杯内胆比较厚,大量的细菌会藏匿在卫生死角中,所以在使用一天后,应该进行彻底清洗。

讲了这么多

你保温杯里泡了啥

 

[编辑:可可]

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