西瓜还能打针？关于水果的这些谣言一起来验证一下

原标题：西瓜还能打针?关于水果的谣言一起来验证一下

“空调+wifi+西瓜”作为公认的夏天正确打开方式，承包了大家整个暑期。不过，关于西瓜的很多“老梗”，每年都会被拿来再传一次。想要成为一名合格的“吃瓜群众”，可别上当了!

随着盛夏的到来，各种关于西瓜的“传说”又开始在网上传播了，打针西瓜更是每年都会上“热榜”。传言，“打针西瓜”注射的是禁用食品添加剂——甜蜜素和胭脂红，打过针的西瓜瓤成黄白色，汁液也很多，这些言论在朋友圈传播后，不少人将信将疑。

水果摊主：西瓜怎么可能打针? 用水泡一下都不行

记者走进玄坛弄菜市场，门口的水果摊上摆满了很多水果，西瓜一摞摞地被放在了最里面。水果摊老板对西瓜的推荐热情并不高，“现在就2块钱一斤，最便宜的时候了。”女摊主说，我们直接从勾庄水果市场进的本地麒麟瓜，基本上每天都得去进货。卖西瓜也看天气，天气热买的人多，这两天天气转凉，西瓜销量也下滑了不少。

我问到有听说过打针西瓜么?女摊主一脸疑惑，“我卖了20年水果，还没听说过西瓜能打针。”

隔壁摊主鲁大姐说是在网上看到过这种传言，不过稍微懂一点水果的都知道，它们的表皮都是不能被破坏的，不然很容易变色腐烂的。“像西瓜，不仅不能打针注射，就连碰到水都不行。”鲁大姐说，虽然西瓜存放一周都不是问题，但也要注意放在阴凉地，雨天也不能淋到水否则很快变质，更不用说用注射器注水。

鲁大姐说，自己做了十几年水果生意，每年夏天卖的西瓜都是从自己老家温岭运来的麒麟瓜，销量很好，每周回家拉一次，基本上3、4天就能卖光2000余斤的西瓜。关于打针注水，不可能的。

说着，鲁大姐指给我看摊位上的冬枣，这个你要是说用甜蜜素泡一下，还能说的过去，冬枣的确会变得甜些。但是也只有冬枣可以这样操作，西瓜是不能用水泡的。鲁大姐笑说，杭州的食品查的很严，这样做罚钱太多，划不来。

制图：高徐昕

打针西瓜辟谣实验

网上传言的打针西瓜到底靠不靠谱?让我们来看下权威部门的西瓜辟谣实验。

实验物品：随机从市场上买的20只同一品种、相近规格、同一批次的西瓜、甜味剂、蓝色色素、5毫升注射器等

实验目的：验证西瓜是否存在被打甜味素的可能性

实验过程：实验人员从买来的西瓜中选了十个作为实验组，注射甜味剂和蓝色色素以便更好的观察颜色扩散变化。在之后的十天内每天切开一个西瓜，观察其颜色和甜味的分布状况。

记者发现，十只注射色素的西瓜中，色素扩散范围差异不大，分布不均且均未超过西瓜长度的1/2处。

第三天，第一天和第二天，瓜瓤未出现视觉上的明显变质;切开的西瓜在注射色素范围出现可见腐烂迹象;第三天，剩余西瓜表面出现黑斑，内部腐烂逐步加剧。到了第五天，未切开的西瓜也开始腐烂变质。

而同批次购买的未做任何处理的西瓜表面和瓜瓤均无腐烂变质，气味和口感也正常。检验人员对这十个西瓜进行甜蜜素、安塞蜜、糖精钠、苋菜红和胭脂红几种甜味剂和色素测定，结果均无检出。

实验结果表明，这证明在西瓜内注射色素，会大大缩短西瓜的保质期，且无法实现整个西瓜颜色分布均匀的目的。也就是说，通过向西瓜内注射甜味剂达到提升西瓜甜味的目的是无法实现的，瓜农们根本不可能，也没有必要往西瓜里注射色素和甜味剂，增加成本的同时，西瓜还更容易腐烂。

除了西瓜，还有哪些水果经常被谣言“盯上”?记者也为您做了整理。

制图：高徐昕

作者：记者 刘文昭 胡菲菲 实习生 柳菁