蔬果脆片是不是营养小零食?小心脂肪摄入食用得适量

2021-12-23 09:13:23
来源:央视新闻客户端

原标题:蔬果脆片到底是不是营养小零食?

蔬果脆片正在成为零食界的新宠,有人觉得它是蔬果制成,营养丰富,口感又好,食用起来也很方便,有人觉得还是新鲜蔬果更健康。请问,你觉得蔬果脆片和新鲜蔬果哪个更有营养?

蔬果脆片,是将处理过的新鲜蔬果,通过非油炸或油炸两种工艺,制成口感酥脆的脆片,先来说说非油炸。

真空冷冻干燥技术

是非油炸类的代表

用这种方法制成的蔬果脆片

味道和营养更接近新鲜蔬果

15克新鲜苹果

才能制成1克苹果脆片

所以,吃少量蔬果片

就可以摄入较多营养物质

再说油炸的

油炸果蔬脆片

口感更香脆

脂肪含量也更高

通过对比能看出,同等重量条件下,油炸苹果片的脂肪更高,非油炸苹果片的膳食纤维和维生素C更高。所以,蔬果脆片确实比同等重量的鲜蔬果某些营养成分高一些,但糖分和油也增加了脂肪及热量的摄入,食用还是要适量。

[编辑:可可]

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