最近，一条“热柠檬水能治疗癌症”、“热柠檬能杀死癌细胞”、“热柠檬水能救你一辈子”“善意”提醒在网络上热传，开头就宣称“北京陆军总医院陈惠仁教授强调”的，是医药领域有效治疗癌症的最新进展，它还号召“每个收到这份简讯的人，能够转发十份给其他人，肯定至少有一条生命将会被挽救回来”。
不得不说，这简直是“谣言”界的典范版本，先借用一个专家的名字，然后配上关乎人人利益的结论和看起来有道理的分析，关键是大家一直对这种简单的方法论很有好感。几片柠檬和热水，这样就能杀死癌细胞?简单到马上就想奔向水果超市去买柠檬了。
别急，专家本人来亲自辟谣了!
网帖开头提到的“北京陆军总医院陈惠仁教授”出面对此进行辟谣，他在一份发给媒体的辟谣声明中指出：“所谓‘热柠檬可杀癌细胞’的网文，系有人假冒我的名义所为，所配发的肖像照也不是我本人，请大家不要相信。”
其实谣言的制造者有一个明显的错误，那就是陈惠仁教授本身的研究方向和食物抗癌之间相距甚远，而专家的权威性就在于“专”，借用血液病专家的名字去说食物抗癌的事儿实在是有点不聪明。陈教授自己也在《声明与呼吁》中强调“我的专业是血液病学，对于有关食物抗癌防癌未作过专门研究，也从未在网络、微信上发布有关食物抗癌防癌的文章。各位网友如有关于食物抗癌防癌的事宜，请联系和请教食品与营养方面的专业机构与专家”。
在《声明与呼吁》的最后，陈教授严厉谴责了造谣者这种冒用他人的名义发布虚假网文的失德和侵权行为，并表示对自己的名誉造成了严重损害，给工作和生活也带来严重干扰。陈教授呼吁各家媒体、网络监管机构和微信管理团队，能够采取相应措施，制止该虚假网文的流传，并且尽快将该网文列入网络谣言，追查该网文的炮制者，将其行为曝光，并封闭其网络账号。
那么，热柠檬水真的会有如此神奇功效吗?消息中提到的神奇方法是真的吗?上观新闻的记者对此进行了查证。
首先，“热柠檬水是碱性水所以对身体有益”的说法，很不靠谱。所谓的“碱性水对身体有益”，是建立在网传的“人体有酸性体质和碱性体质，碱性体质比酸性体质好”的基础上。但是，酸碱体质这说法本身早已被证明是假的。上海同仁医院营养科主任张静此前在接受记者采访时就表示，正常情况下，人的体液总体pH值是在7.35—7.45之间。pH值7是中性，人的体液呈弱碱性，把人体划分为酸性体质和碱性体质是没有任何科学依据的，医学上也根本不存在酸性体质和碱性体质这样的说法。值得注意的是，如果pH值低于7.35就是酸中毒，高于7.45就是碱中毒。也就是说，要是一个人真的属于“酸性体质”或者“碱性体质”，就得赶紧去医院治病了。
其次，“热柠檬水能杀死癌细胞”的说法没有依据，在公开报道中也查不到相关案例。中国科协旗下的微信公众号“科普中国”在科普文章《热柠檬水抗癌?快别再传了!》一文中明确指出：“就柠檬而言，含量极高的柠檬酸和维生素C是它的特质，此外它还有柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质。这其中一些成分被认为可能有抗癌作用。但说柠檬能杀死癌细胞、治疗所有疾病，目前还没有可靠的科学实验证明。”
另外，众所周知，癌症的成因多种多样，症状也大有不同，是目前人类最难攻克的疾病之一。如果热柠檬水的作用如此之大，比化疗还有用，那还需要我们的科学家和医学工作者辛勤研究做什么?喝热柠檬水不就能解决所有癌症问题了吗?这种“一招鲜”式的方法，显然是异想天开。
或许有人会说，热柠檬水是个好东西，富含维生素C等多种营养成分，多喝也没有坏处，这种谣言并无危害。但是，真的没有危害吗?谣言谎称喝热柠檬水比化疗还有用，癌症患者如信之试之，就会付出巨大的“试错成本”，甚至错过最佳治疗时机。从这个角度看，这个谣言非常缺德。另外，医生早就在各种场合提醒过，龋齿患者和胃病患者是不宜长期大量饮用柠檬水的，柠檬水过多过浓容易腐蚀牙釉质，胃病患者喝太多柠檬水则容易刺激胃部，而肠胃功能相对较弱的老人和小孩群体，饮用柠檬水也要注意适度适量。
至于这条谣言热传的原因，有网友推测，可能是缘起于前几年在网上流行的柠檬杯，该谣言或为某些商家为推销柠檬杯而制定的营销策略。
近几年，关于柠檬的各类传言也不在少数，那究竟有多少个是靠谱的呢?四川省人民医院营养科主任杨永涛来释疑。
传言一
补钙治骨质疏松?
传言说法：柠檬能够预防癌症、降低胆固醇，增加免疫力等。其中的柠檬酸能螯合钙，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。
【杨永涛解读】补钙治疗骨质疏松要先明确一个概念，钙能吸收多少?柠檬是植物界中含钙量较高的一种水果，但并不是最高的几类之一。钙进入身体之后还需要很多的辅助手法才能吸收，在骨质疏松的治疗过程中，都需要在医生的指导下补充维生素D，才能充分吸收。
靠谱指数：★☆☆☆☆
传言二
柠檬能促进循环?
传言说法：维他命C和维他命E的摄取量达到均衡标准，有助于促进循环。柠檬是具有抗氧化功效的水溶性维他命C类的食物，因此一天一杯柠檬汁也有助于保持记忆力。
【杨永涛解读】柠檬中含有大量维生素C，同时含有钙、锌等矿物质，在一定程度上可以起到预防心脑血管疾病的作用。但心脑血管疾病很大程度上还取决于其他因素，打个比方，即使矿物质增加了血管的抗压能力，但血液浓稠，还是有可能造成栓塞、脑淤血等疾病。另外，柠檬提高记忆力的说法，也缺乏科学依据。
靠谱指数：★★☆☆☆
传言三
柠檬可以美容?
传言说法：柠檬因能安胎，故称“宜母子”，国外的美容专家称其为美容水果，认为柠檬汁可以洁肤美容，防止及消除皮肤色素的沉积，能令肌肤光洁细腻。所以，持续每晚睡前用柠檬片擦面部皮肤，即能改善消除脸部的油脂污垢和瑕疵，并且可以改善皱纹。
【杨永涛解读】柠檬中的维生素C和锌、锡等物质是对防止皮肤老化有一定作用的。但用柠檬片擦脸美容，想要见到明显效果，需要很长时间。柠檬中所含的矿物质不是擦拭皮肤后就能被皮肤吸收的，吸收的比率也相当低。如果把希望都寄托在它身上，那肯定是要失望的。
靠谱指数：★★★☆☆
传言四
柠檬水增强胃动力
传言说法：柠檬水能刺激胃液分泌，帮助消化，促进排便，清理肠道。柠檬水还能缓解消化不良、烧心和胀气等症状。
【杨永涛解读】柠檬水，在进入胃部后，可以促进胃发生反射性反应，增强胃动力，是有科学依据的。不过，对于患有胃病的人来说，却不宜多喝。用开水泡柠檬来喝，一般的胃病没有什么问题，胃溃疡和胃酸分泌过多者就不太适合了。尤其是加了碳酸的柠檬饮料或是柠檬茶，是所有胃病患者都不宜饮用的。
靠谱指数：★★☆☆☆
传言五
益肝排毒
传言说法：柠檬水有助于肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏。柠檬水还有助于控制胆汁过量，减少体内黏液质生成，帮助溶解胆结石。
【杨永涛解读】饮用柠檬水可以对胆结石的治疗起到一定的作用，在一定程度上防止胆结石的再生，但并不能对治疗起到绝对的作用，相对于其他传言来说是比较靠谱的。
靠谱指数：★★★★☆
传言六
提高免疫力
传言说法：柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。
【杨永涛解读】柠檬水对因为缺乏维生素引发的免疫力低下可以起到辅助食补的作用，但如果不缺维生素，喝柠檬水也起不到提高免疫力的作用，所以饮食科学规律、经常锻炼才是最重要的。
靠谱指数：★★☆☆☆
传言七
有一定减肥作用
传言说法：柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，可增强饱腹感，进而控制食欲，从而控制体重。
【杨永涛解读】减肥需要设计合理的菜谱，平衡一天所需的卡路里，只吃柠檬减肥是没有科学依据的。对于女性来说，减肥食谱一天的定量可以总结成3+2+1+1+1+ 1的模式，3即3两主食，2即2两瘦肉或鱼，4个1，即1斤蔬菜加水果、1个鸡蛋、1杯牛奶和1点油。
靠谱指数：☆☆☆☆☆
传言八
清新口气
传言说法：柠檬水具有杀菌作用，特别能杀死口腔中的有害细菌，从而保持口气清新。早餐喝一杯柠檬水比咖啡更提神。柠檬水别喝冰镇的，室温的最佳。
【杨永涛解读】柠檬中富含的维生素C对于清除口臭的作用不大，而引起口臭的原因有很多，比如口腔疾病，鼻咽部疾病或消化不良、胃炎等。如果出现口臭，建议检查一下是否有胃病，可以试试服用藿香清胃片，适量吃一些清热食物。避免吃生冷、刺激性，如蒜、葱、韭菜、臭豆腐等及不易消化的、油腻的食物。
靠谱指数：★☆☆☆☆
传言九
促进伤口愈合
传言说法：柠檬水中的维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C还有助于抑制体内炎症。
【杨永涛解读】含维生素C丰富的食物能够帮助伤口愈合，在受感染、发热时，维生素也随之损失，因此柠檬水可以起到补充作用。同时手术后伤口愈合过程中需要靠胶原蛋白来填充，而胶原纤维的形成需要维生素C的帮助。柠檬富含维生素C，对帮助伤口愈合有一定作用。
靠谱指数：★★★☆☆
本文综合上观新闻、北京青年报、华西都市报
[编辑：秦璐]
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