吃黑芝麻会沉着色素？ 专家：食物色素不存人体

都知道黑芝麻是好东西，它的口感浓香，又富含多种人体所有的营养元素，能加速新陈代强，活化脑细胞，预防贫血。可是最近，一种“吃黑芝麻会导致色素沉着于人体皮肤，甚至诱发皮肤癌”的说法在网上流传。记者就此向北京大学医学部、中国农业大学等高校的专家求证。专家表示，吃黑芝麻导致色素沉着纯属谣言。

记者走访城区多家超市，黑芝麻以袋装和散装的两种形式销售，每斤的价格从10元至50元不等。正在选购的市民表示，他们买黑芝麻主要用于面点制作或者直接食用。对于“吃黑芝麻易导致色素沉着”的说法，受访市民也有耳闻，“黑芝麻这么黑，吃多了一定会有色素沉积在皮肤里，所以要少吃。”市民莫女士说，过去她每天早起都会先吃三勺黑芝麻，现在已经改为两天吃一勺，“我可不想皮肤变黑，更不想得皮肤癌。”

吃黑芝麻真的会导致黑色素沉积在皮肤表层?来自北京大学医学部的皮肤专家告诉记者，黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，这些原色能加速人体的代谢功能，预防贫血，消除血管胆固醇等，尤其是黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，是良好的抗氧化剂，适当的补充黑芝麻可以起到润肤养颜的作用。“何来沉淀色素导致皮肤变黑、生病的说法?”医学专家介绍，人体出现所谓“色素沉着”的原因主要是工作压力过大、内分泌失调以及过强的紫外线照射等，“与是否吃黑芝麻没关系，一旦出现色素沉着应该及时就医。”

而在中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红看来，深色食物中的色素，根本不会跑到人体的皮肤中。不仅是黑芝麻，包括黑豆、黑米、黑加仑等“深色食物”，食用后除原发色素外，都未发现色素转移沉淀至人体器官的情况。记者 张航