喝牛奶增加患乳腺癌风险?这些年牛奶背过的锅

2017-05-31 09:52:37
来源:青岛晚报

原标题:这些年,牛奶背过的锅

喝牛奶会增加患乳腺癌的风险,超高温牛奶的营养还不如米汤,牛奶不能和某某物同吃……网络发达,各种关于牛奶的言论都可以随便发布在公众平台上,上面这些内容你觉得似曾相识吗?如果牛奶能动会说话,估计早就掀桌了——这些黑锅我通通不背!记者结合近几年的采访,再来梳理一下曾热传过的牛奶谣言,希望大家别再被忽悠了。

谣言1.喝奶增加患乳腺癌风险。

辟谣:2016年最新版《中国居民膳食指南》中明确提到,通过总结梳理国内1997—2014年和国外2002—2014年相关人群研究文献,发现喝全脂奶与乳腺癌发病风险无关,增加摄入低脂奶还能降低乳腺癌发病风险。

谣言2.超高温灭菌奶营养不如米汤。

辟谣:动物源蛋白质肯定比植物源要好,虽然超高温灭菌奶中的活性成分损失了,但喝超高温灭菌奶肯定比米汤更有利于补钙和蛋白质。

谣言3.牛奶喝多了会让身体变成酸性体质。

辟谣:酸碱性体质本身就是个伪命题,正规的现代医学目前还没有酸性体质、碱性体质这样的说法,通常正常人体内的酸碱度(pH值)稳定在7.35—7.45之间。吃酸性、碱性食物不会让体质“变质”。

谣言4.牛奶不能和榴莲鸡蛋等同吃。

辟谣:中国营养学会和哈尔滨大学等机构曾为证明某些食物不能同吃,征集了一批志愿者,让他们把这些网上所说的不能同吃食物放在一起吃,结果是,志愿者们吃了一星期的错误搭配,没出现任何问题。

谣言5.牛奶是奶牛通过不停打高剂量激素才产出来的。

辟谣:有资料显示,奶牛在产下小牛后开始分泌乳汁,产后40—60天达到产奶量高峰。之后产奶量会逐渐下降,300天左右停止分泌乳汁。养殖场一般会在奶牛哺乳期合适时间进行人工授精,受孕奶牛会再次生下小牛,重新产奶。给奶牛用的激素其实是生长激素,不是荷尔蒙那样的性激素,这种生长激素,不能让奶牛不怀孕就产奶,主要目的是为了增加产奶量,且不会影响饮用者健康,在上世纪90年代,美国就开始用这种方法了。

[编辑:云彩]

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