罐头食品既没营养又不健康? 并非如此!

2023-07-26 15:48:56
来源:中国新闻网

原标题:中新真探:罐头食品既没营养又不健康?

罐头食品一般采用巴氏灭菌法,高温会使原料中一些耐热性低的维生素C、维生素B6等被破坏,但蛋白质、矿物质、膳食纤维以及一些植物化学物都能被很好地保留下来。此外,罐头食品在储运过程中,其营养流失其实要小于新鲜食物。(来源:科学辟谣、中国新闻网微博)

[编辑:李源菁]

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