保温杯泡茶会析出重金属?辟谣!专业检测人员表示不科学

2018-09-12 15:29:09
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原标题:保温杯泡茶会析出重金属?辟谣!专业检测人员表示不科学

越来越多讲究养生的市民,摒弃了各种饮料,随手带上了保温杯。抱着保温杯喝点热水,或泡点枸杞、参片等养生茶,在秋冬季尤其暖身。

最近,义乌市民王女士偶然在朋友圈看到一篇文章,提到“用保温杯泡茶,容易析出重金属,会导致慢性中毒”,这让已经长时间使用保温杯的她担心不已。

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事实是否如此?义乌市市场监管局产品(商品)质量监督检验研究院的“食品安全求真社”日前做了一次实验。王女士带上陪伴她多年的保温杯和一盒绿茶,还让几个好友也带上他们平时用的保温杯和滤茶器,一起走进了产(商)院的食品检测实验室。

本次实验模拟人们日常生活中的泡茶方式和习惯,参照国家标准GB 31604.49-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定》中的食品接触材料及制品中重金属迁移量的测定方法,并加以改进,来测定茶水中的铅、砷、镉、铬的含量。

检测人员将9个不同材质的茶杯和3个不同材质的滤茶器作为样本,茶杯的材质有不锈钢、塑料、玻璃、陶瓷和一次性纸杯,其中有7个是保温杯,滤茶器的材质为不锈钢、陶瓷和硅胶。

步骤一:分别称取茶叶3克,放到每个杯子及滤茶器中,加入同样量的开水进行浸泡。

步骤二:冲泡60分钟后,滤出茶水,直接倒入试管中,用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)分析测定茶水中的铅、砷、镉、铬的含量。

一个多小时后,重金属的检测结果出来了——

3种材质的滤茶器和9种不同材质的茶杯中,茶水中铅、总砷、铬、镉的检出量都比较低。

其中,3号滤茶器和3号杯跟其他几个相比检出量稍高一些。询问送检市民后得知,两者的使用年份比较久。由于水和茶叶中本身就含有重金属,时间用久了,可能会使长久附着在表面的重金属在泡茶过程中随茶水一起溶出。

总的来说,此次市民送检的茶杯和滤茶器都是安全可靠的。

“正常情况下用保温杯泡茶不会致使重金属析出,即使有析出,也是非常微量的,可以放心使用。”检测人员说。

义乌市市场监管局提醒广大市民

1.用保温杯泡茶虽然方便易携带,但会影响茶水的颜色及营养成分。长时间高温条件下,茶叶中的茶多酚容易氧化成茶褐素,使得茶水颜色变深,营养物质流失。如果是在家里喝茶,用玻璃杯或陶瓷杯泡茶会更好。

2.消费者在选购这些不锈钢保温杯、电水壶和滤茶器时,要尽量选购正规厂家生产的、有304不锈钢标志的产品。

3.杯子要经常清洗,去除污垢,减少污染。​​​​

[编辑:可可]

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